ÜBER UNS
Das Glückstein-Restaurant. Ein Ort für Leib und Seele.
Wir aus dem Glückstein möchten für euch dieser besondere Ort im Viertel sein - eine Verbindung aus Bodenständigkeit und moderner pflanzlicher Kulinarik.
Ein Ort , an dem „Alt und Jung“, Nachbarn, anliegende Firmen und Besucher Mannheims sich wohlfühlen und aufeinander treffen. Was als Vision einer modernen, gesunden Küche begann, ist heute ein lebendiger Treffpunkt geworden. Ob für einen schnellen Mittagslunch oder ein ausgiebiges 4-Gang-Menü am Abend – lasst euch von unserem herzlichen Team begrüßen.
Der Kopf und Gründer ist Roman Kress, Inhaber der Roman Food GmbH.
Seine Reise in die Welt der Kulinarik begann weit vor dem Glückstein und ist in der internationalen Spitzenküche verwurzelt.
Seine Lehre hat er im Erbprinz in Ettlingen (5 Sterne) 2007 abgeschlossen. Mit Stationen in Bern im Meridiano im Kursaal Bern (1 Stern, 18 Punkte) als stellvertretender Küchenchef und im Murzelen bei Bern als Küchenchef bringt Roman eine Präzision und kulinarische Expertise mit. Nach all den Jahren in der Sterne-Gastronomie war es für ihn Zeit für eine ganz eigene Mission: Er eröffnete 2020 das "Romans" in der Fressgasse in Mannheim und übernahm 2020 das Glückstein mit Eröffnung 2021. Im selben Jahr öffnete der Rettermarkt sowie 2022 die Potateria (ehemals Romans). Seit 2023 fokussierte er sich im Raum Mannheim nur noch auf das Glücsktein mit Veranstaltungen, Cateringservice, Kochshows und Streetfood Events. 2025 wurde im Kooperation das Tjorven - Bistro in der Klimaarena in Sinsheim eröffnet.
Gemeinsam mit seinen Küchenteam Achim und Daniel feilt er nun im Glückstein im Lindenhof Mannheim an moderner und köstlicher pflanzlicher Kulinarik.
In unserer Küche verarbeiten wir mit viel Liebe Zutaten. Anstatt Altbekanntes einfach zu kopieren, hauchen wir der veganen Küche neues Leben ein. Mit Fingerspitzengefühl kreieren wir Gerichte die ihren natürlichen Charakter behalten und gleichzeitig in völlig neuem Glanz erstrahlen. So entstehen Kompositionen, die die Brücke zwischen Tradition und Zukunft schlagen.
Hinter dem Glückstein steht ein Team, das die Gastronomie nicht nur als Beruf, Während unsere Serviceleitung Cané und unser Team im Gastraum – Pia, Justus und Sarah